Fenogreco (Trigonella foenumgraecum), es una planta originaria de Asia y el sur de Europa que pertenece a la familia botánica de la Fabacea, igual que las lentejas, los garbanzos y los guisantes o arvejas. El Fenogreco ya era una legumbre utilizada por culturas como los egipcios debido a sus propiedades medicinales y nutricionales, formando parte de la medicinal popular y la gastronomía de países como la India, Grecia o Egipto.

Para aprovechar las propiedades nutricionales y medicinales del fenogreco podemos preparar su hojas en infusión o ensaladas y sus semillas las podemos añadir a las recetas de cocina que preparemos, también se puede hacer infusión con ellas e incluso las podemos moler y usar para aplicarlas de forma externa y local en cataplasmas.

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VALOR NUTRICIONAL DEL FENOGRECO

Las semillas de fenogreco están compuestas principalmente por carbohidratos, proteína vegetal y por último grasa.

Las semillas del fenogreco nos aportan micronutrientes como vitaminas B1, B9, B2, B6, B3, A y C, y los minerales hierro, calcio, potasio, selenio, zinc, cobre, manganeso y magnesio.

Además hay que resaltar su contenido en fibra con mucílago y pectina.

El fenogreco nos aporta fitoquímicos, taninos, fenoles, flavonoides y sapogeninas esteroidales como diosgenina.

El valor calórico de las semillas de fenogreco es de 360 kcal por cada 100 gramos.

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MOTIVOS PARA TOMAR FENOGRECO

1.- Este alimento ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, por lo tanto, resulta especialmente beneficioso para personas con diabetes tipo II

2.- La alholva nos aporta antioxidantes que previenen los daños de los radicales y retrasan el envejecimiento

3.- El fenogreco es un remedio natural para la gota o ácido úrico alto.

4.- La alholva mejora la digestión de los alimentos

5.- El fenogreco es un reequilibrador hormonal beneficioso durante la menopausia y el síndrome premenstrual.

6.- La alholva previene o combate el estreñimiento.

7.- Esta legumbre tiene efecto antiinflamatorio

8.- El fenogreco mejora el descanso y favorece el sueño

9.- Las semillas de alholva reducen los niveles de colesterol

10.- El fenogreco mejora los casos de garganta irritada, fiebre y bronquitis.

11.- Por su acción emoliente y antiulcerosa, la alholva es de gran beneficio para las personas con úlcera de estómago

12.- Tanto las semillas como las hojas tienen acción expectorante, muy útil en casos de catarro y congestión de las vías respiratorias.

13.- El fenogreco mejora la inflamación intestinal

14.- Esta legumbre es muy útil para los casos de anemia ferropénica y mitigar sus síntomas como el agotamiento.

15.- La alholva tiene acción galactogoga, es decir, que estimula la producción de leche materna.

16.- El fenogreco nos ayuda a expulsar los gases acumulados en el tracto gastrointestinal gracias a su efecto carminativo.

17.- Por su acción hepatoprotectora, la alholva cuida de tu hígado y favorece su correcto funcionamiento.  Incluye hojas de fenogreco en ensaladas, preparándolas en infusión o añadiendo las semillas a los platos.

18.- Es una legumbre muy nutritiva que nos aporta macro y micronutrientes además de la valiosa fibra.

El fenogreco es muy saludable y merece la pena incorporarlo a nuestra dieta para aprovechar sus beneficios medicinales y las propiedades nutricionales.

El fenogreco o alholva no está recomendado durante el embarazo por ser estimulante del útero.

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REFERENCIAS:

  • https://www.ecoagricultor.com/fenogreco-alholva-propiedades-beneficios/